Cómo hacer fideos fritos
Como uno de los representantes de los fideos tradicionales chinos, los fideos de pasta de frijoles fritos han aparecido con frecuencia en las redes sociales y plataformas de alimentos en los últimos años y se han convertido en un tema candente. Ya sea que se trate de una cena familiar o de una recomendación gastronómica de una celebridad de Internet, los fideos fritos han ganado gran popularidad por su sabor único y su facilidad de preparación. A continuación, le presentaremos en detalle cómo hacer un plato de fideos auténticos desde cuatro aspectos: temas candentes, preparación del material, pasos y técnicas de producción.
1. Temas y contenidos candentes en toda la red en los últimos 10 días
| Plataforma | temas candentes | Popularidad de la discusión |
|---|---|---|
| #Receta casera de fideos FRIEF# | 120 millones de lecturas | |
| Douyin | Tutorial de fideos fritos antiguos de Beijing | 5 millones de me gusta |
| pequeño libro rojo | Versión baja en calorías de la receta de fideos fritos | 100.000 colecciones |
| Estación B | Historia y cultura de los fideos Zhajiang | 500.000 visitas |
2. Preparación de ingredientes para fideos fritos
| Categoría | Materiales | Dosis |
|---|---|---|
| Ingredientes principales | fideos hechos a mano | 200g/persona |
| Ingredientes de salsa frita | panceta de cerdo picada | 150g |
| Ingredientes de salsa frita | Salsa amarilla seca | 3 cucharadas |
| guarniciones | Tiras de pepino | Cantidad apropiada |
| Condimento | cebolla verde picada, jengibre picado | 5 gramos cada uno |
3. Pasos de producción detallados
Paso 1: haz la salsa frita
1. Diluir la salsa amarilla seca con una pequeña cantidad de agua, mezclar bien y reservar.
2. Calentar aceite en una sartén, agregar la panceta de cerdo picada y sofreír a fuego lento hasta que suelte el aceite.
3. Agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado, saltee hasta que esté fragante y luego vierta la salsa amarilla preparada.
4. Continúe salteando a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que la salsa esté brillante y rica.
Paso 2: preparar guarniciones
1. Lavar el pepino y cortarlo en tiras finas.
2. Blanquear los brotes de soja y reservar.
3. Puedes agregar rábano rallado, toon y otras verduras de temporada según tu preferencia.
Paso 3: cocinar y servir los fideos
1. Después de que hierva el agua de la olla, agregue los fideos y cocine hasta que estén medio cocidos.
2. Retirar del agua fría, escurrir y poner en un bol.
3. Vierta la salsa frita y acomode las guarniciones.
4. Mezclar bien antes de comer.
4. Habilidades y precauciones de producción.
| Consejos | Descripción detallada |
|---|---|
| control de incendios | Mantener la salsa para freír a fuego lento durante todo el proceso para evitar que se queme el fondo. |
| Proporción de salsa | La salsa amarilla y la salsa de fideos dulces se pueden mezclar en una proporción de 6:4. |
| Selección de fideos | Los fideos enrollados a mano son los mejores, pero también se pueden usar fideos cortados a máquina. |
| Guardar método | La salsa frita se puede conservar refrigerada durante 3-5 días. |
5. Poco conocimiento sobre la cultura de los fideos fritos.
Los fideos Zhajiang se originaron en Shandong y se desarrollaron en Beijing. Ahora han desarrollado muchas variaciones locales. Los fideos Dandan de Sichuan y los fideos secos calientes de Wuhan son similares a los fideos fritos. La reciente actividad "Zhajiang Noodle Challenge" que ha surgido en las plataformas sociales ha dado nueva vitalidad a este manjar tradicional.
6. Sugerencias para mejorar la salud
1. Utilice pechuga de pollo en lugar de panceta de cerdo para reducir el contenido de grasa.
2. Agregue hongos shiitake cortados en cubitos para aumentar la fibra dietética.
3.Hacer fideos con harina integral
4. Reducir la cantidad de sal y potenciar el sabor con especias.
Siguiendo los pasos anteriores, podrás preparar fácilmente fideos auténticos y deliciosos en casa. Ya sea un alimento básico diario o una comida especial para invitados, ¡vale la pena probar este manjar tradicional y de moda!
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